MEMBUAT USAHA

Membuat usaha

Membuat Usaha              :

Membuat usaha tidak boleh sembarangan. Banyak hal yang harus di persiapkan agar usaha yang kita jalankan bisa sukses dan dapat menarik minat konsumen. Selain itu, kita juga harus mempersiapkan strategi pemasaran dengan mantap. Dalam membuat usaha produk BANDENG PRESTO dan BAKPIA ada beberapa hal yang perlu kita persiapkan yaitu :

1. Modal

               Modal pertama yang kami butuhkan untuk membuat produk kami tentu berbeda karena produk hewani yang kami produksi bahan bakunya lebih mahal di bandingakan dengan produk nabati. Untuk BANDENG PRESTO kami membutuhkan modal sekitar ± Rp. 2.000.000 sedangkan untuk BAKPIA kami harus menyediakan modal sekitar ± Rp. 1.500.000. Modal tersebut kami pergunakan untuk membeli alat, bahan baku, tenaga kerja, dan keperluan lain-lain seperti bahan bakar untuk memasak, listrik, dll.

2. Bahan Produksi   

               Untuk bahan baku produk makanan nabati kami Bakpia, kami memilih kacang hijau untuk bahan baku utama produk kami. Sedangkan produk makanan hewani yang kami jual BANDENG PRESTO, bahan baku utamanya adalah ikan bandeng. Seperti yang sudah kami katakan bahan baku dari makanan yang telah kami produksi kami seleksi langsung dari petani produksi kedelai kacang hijau dan petani tambak ikan bandeng. Tentunya kami menjamin produk yang kami jual dapat memuaskan para konsumen kami.

3.   3. Tempat Produksi

T                 Pengolahan produk kami, dari pengolahan bahan baku hingga produk siap makan, kami sediakan pada tempat yang cukup luas, bersih dan higienis.

4. Tenaga Kerja
             Untuk membuat usaha bakpia dan bandeng presto rumahan, kami tidak memerlukan banyak tenaga kerja. 3 tenaga kerja saja cukup untuk membantu melancarkan usaha kami. Namun bila banyak pesanan kami baru menambah tenaga kerja sebanyak 2. Untuk memasarkan produksi kami ke berbagai toko dan memasarkan via online terdapat 2 tenaga kerja.

5. Penjualan, Omset, dan Keuntungan

Penjualan :                  

                Setiap bulannya kami dapat menjual sekitar 2000 dus Bandeng presto yang harga perbijinya kami bandro dengan harga Rp. 10.000. Sedangkan untuk bapkia kami mematok harga Rp.7000 untuk setiap dusnya, dan dalam satu bulan kami dapat menjual sekitar 3000 dus bakpia.

Omset: 

                 Dengan banyaknya konsumen yang percaya akan produk yang kami jual kami dapat dengan mudah menjual produk kami, dan keuntungan yang kami peroleh kami rasa sangat cukup.

dengan rincian :

KETERANGAN	PENGELUARAN
1.    MEMBELI BAHAN                 Bandeng Presto ·       Bakpia	±Rp 4.000.000 ±Rp 2.500.000
2.       KEMASAN                 Bandeng Presto ·       Bakpia	± Rp. 750.000 ± Rp  500.000
3.       PEGAWAI	Rp 3.000.000 (3 orang)
Jumlah	Rp. 10.750.000
Keuntungan	Rp 41.000.000 - Rp 10.750.000 = Rp. 30.250.000

6.       Tempat Pemasaran

Kami memasarkan dengan berbagai cara:

1.      "SWIB KAAN" Alamat  : Jl. Kelud no 3 Juanda 

Kami melayani transaksi pembelian di seluruh Jawa Timur!

2.

3.   Order atau online :

twitter    : @swibkaanosh
facebook: swibkaan bakpia bandeng shop
blog       : swibkaan.blogspot.com

telepon : (031) 87654321

7.       Tujuan Pemasaran          :
                   Kami memasarkan produk BANDENG PRESTO karena komoditas utama masyarakat Sidoarjo adalah bandeng selain itu bandeng presto juga makanan kegemaran para konsumen kami. Sedangkan kami memilih produk BAKPIA khas Sidoarjo karena kami ingin menghadirkan bakpia yang lebih dekat dengan para konsumen yang berada di wilayah Jawa Timur. Agar konsumen juga tidak perlu pergi jauh jauh menuju Jogja untuk sekedar membeli oleh oleh Bakpia.

PERAWATAN

PRODUK BAKPIA

Perawatan :

Kulit terluar yang tebal dan krispi juga membuat bakpia ini lebih tahan lama. Bisa disimpan dalam lemari es atau lemari makanan sampai satu minggu tanpa kehilangan sifat krispinya. 

PRODUK BANDENG PRESTO :

Perawatan :
Agar ikan bandeng lebih awet dan tahan lama, maka sebaiknya ikan bandeng presto yang sudah jadi sesegera mungkin disimpan kedalam wadah dan diberi es atau dimasukkan kedalam lemari es.  

PENGEMASAN

Tahap pengemasan merupakan tahapan penting dalam membuat suatu usaha. Para konsumen akan melihat kemasan luar terlebih dahulu. Tanpa adanya pengemasan produk kami tidak akan dilirik oleh konsumen, maka dari itu untuk memperbesar nilai jual produk, kami membuat kemasan seperti berikut:

KEMASAN BANDENG PRESTO 

KEMASAN BAKPIA  

PEMASARAN

Tergiur dengan produk bandeng presto dan bakpia kacang hijau yang kami jual ?
Ingin mencobanya langsung ?

Tak perlu khawatir!!! Karena usaha kami berjalan dengan baik dan kami mengikuti perkembangan zaman. Kami hadir di tengah tengah konsumen. Pembelian produk kami dapat melalui pusat atau cabang cabang yang ada disekitar wilayah Surabaya dan Sidoarjo. Kami juga menyediakan transaksi orderan via online yaitu :
twitter    : @swibkaanosh
facebook: swibkaan bakpia bandeng shop
blog       : swibkaan.blogspot.com

Soal rasa jangan ditanya, Kamilah Juaranya!

PROSES PRODUKSI HEWANI

PRODUKSI HEWANI

BANDENG PRESTO

Setelah dari produksi nabati, selanjutnya mari kita beralih menuju produksi hewani. Kami datangkan ikan ikan segar untuk produk bandeng presto kami. Ikan-ikan yang kami ambilpun berasal dari ikan ikan yang berbibit unggul dan besar, supaya para konsumen merasa puas dengan produk kami dan nantinya akan kembali membeli produk yang kami jual.

Baiklah mari kita langsung saja pada proses pembuatan bandeng presto. Seperti biasa kita juga harus menyiapkan beberapa komponen seperti alat dan bahan pembuatannya.


Bahan bahan yang dibutuhkan adalah :

• Bandeng
• Perasan air jeruk nipis
• Ragi tape
• Serai, memarkan
• Daun salam
• Lengkuas, memarkan
• Daun pisang

Bahan bahan yang perlu dihaluskan :

• Jahe
• Kunyit
• Bawang putih
• Gula pasir
• Garam

Untuk melapisi bagian luar bandeng presto :

• Telur
• Garam

Berikut ini video hasil proses pembuatan bandeng presto yang kami jual 

Tips Bandeng Presto Duri Lunak :

1. Pilih bandeng dengan ukuran sedang karena biasanya umurnya tidak terlalu tua dagingya tidak terlalu tebal.
2. Goreng menggunakan minyak yang banyak sampai bandeng tertutupi minyak.
3. Yang paling penting ingat keselamatan karena air dar presto sangat panas. Tunggu beberapa saat jika ingin membuka presto.

Catatan : Perlu keahlian khusus untuk menghasilkan bandeng presto yang kaya akan rasa, berduri lunak dan enyak di setiap gigitannya. Tidak usah bingung bagaimana cara membuatnya, cukup hubungi kami dijamin Anda pasti puas!

PROSES PRODUKSI NABATI

PRODUKSI NABATI 

BAKPIA KACANG HIJAU 


Tentunya para readers udah pada kepo kan bagaimana cara membuat bakpia yang wenuk dan bikin ketagihan ini. Nah, disini kami ingin membagi resep dan cara bagaimana membuat bakpia hasil produk kami. Sederhana dan dapat di coba dirumah:))

 

Pertama-tama kita harus mempersiapkan alat serta bahan yang dibutuhkan. Bahan-bahan untuk membuat isi dan kulit dari bakpia kacang hijau itu sendiri adalah :1.       BAHAN UNTUK KULIT LUAR
a.       TepungTerigu                                    1 kg 
b.      MinyakGoreng                                  400 cc
c.       Air                                                   400 cc 
d.      Vanili 
e.      Garam
f.        Gula 

2.       BAHAN UNTUK KULIT DALAM 
a.       TepungTerigu                                    ½ kg
b.      Minyak Goreng secukupnya

3.       BAHAN UNTUK ISI
a.       Kacang Hijau Kupas                           1 kg
b.      Gula                                                  1 kg

ALAT YANG DIGUNAKAN :
1.       Baskom
2.       Kompor 
3.       Penumbuk
4.       Pemanggang 
5.       Cetakanbundar 
6.       Kuas
 7.      Sendok  

LANGKAH KERJA : 
1.       Membuat isi bakpia terlebih dahulu yaitu kacang hijau yang sudah dikupas, direndam selama ±1 jam/lebih 
2.       Setelah itu direbus hingga agak lunak, tiriskan dan ditumbuk.
3.       Setelah lembut diangkat dan dimasukkan kepenggorengan, kacang hijau yang lembut tadi diaduk terus hingga mengental seperti membuat jenang, tambahkan gula dan aduk kembali hingga mencampur dengan kacang hijau tersebut.
4.       Dinginkan. Setelah itu bentuk bulat-bulat sesuai dengan bentuk bakpia. 
5.       Membuat kulit bakpia yaitu uleni semua bahan untuk kulit luar, dan aduk semua bahan untuk kulit dalam.
6.       Potong kecil-kecil lalu bentuk bulatan.
7.   Potong juga kulit dalam lalu taruh pada bagian atas kulit luar tadi. Pipihkan menjadi gepeng.
8.   Isi kulit tersebut dengan kacang hijau yang tadi sudah dibuat. 
9.   Kunci agar isi tidak keluar. Press kedalam cetakan yang sudah disiapkan. 
10. Lumuri dengan telur lalu masukkan kedalam oven. 
11. Angkat bakpia dari oven, dan bakpia siap untuk dimakan.










Untuk lebih mudah, kami beri tayangan video proses awal hingga akhir pembuatan bakpia khas produk kami :

PRODUK HEWANI DAN NABATI

            Tuhan menciptakan berbagai macam makhluk hidup mulai dari manusia, hewani dan nabati. Manusia dengan pintarnya dapat mengolah dan memanfaatkan hewan dan nabati menjadi makanan khas daerahnya.
            Indonesia, negara dengan provinsi dan kota yang sangat beragam juga memiliki makanan daerahnya masing-masing. Tak ayal, banyak wisatawan mancanegara yang datang mengunjungi Indonesia untuk mencoba masakan masakan Indonesia yang terkenal sangat enak dan menggunggah selera dengan cita rasa yang khas.
             Hewan dan Tumbuhan yang ada di Indonesia sangat lah bermacam-macam semuanya dapat dijadikan baik kerajinan tangan, perabotan rumah tangga maupun masakan daerah.
             
             Tetapi, kali ini kami diberi kesempatan untuk membahas lebih lanjut mengenai PRODUK HEWANI DAN NABATI YANG DAPAT DI MANFAATKAN MENJADI MAKANAN KHAS DAERAH.

Pengertian masakan khas daerah

         Makanan tradisional/khas adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu, dengan citarasa khas yang diterima oleh masyarakat tersebut. Karena disamping khasiat, makanan tradisional Indonesia juga mengandung segi positip yang lain seperti: Bahan-bahan yang alami, bergizi tinggi, sehat dan aman, murah dan mudah didapat, sesuai dengan selera masyarakat sehingga diyakini punya potensi yang baik sebagai makanan

       Dan bervariasinya bahan dasar, maka dapat dihasilkan bermacam-macam jenis makanan tradisional yang sedemikian rupa sehingga menjadi makanan yang lezat dan gizi seimbang. Demikian juga cara pengolahannya dilakukan dengan beragam dan bervariasi seperti: Dengan membakar/memanggang, pengasapan, pemepesan, pengukusan, menggoreng dan menumis.

       Makanan tersebut disukai , karena rasa, tekstur dan aromanya sesuai dengan seleranya. Demikian juga dengan kebiasaan makan khas daerah umumnya tidak mudah berubah, walaupun anggota etnik bersangkutan pindah ke daerah lain.

HEWANI

Hewan juga dapat di manfaatkan bagian-bagian tubuhnya. Seperti contohnya :

• Otak ----- Gulai Banak (Khas Padang)

  
                   Gulai Banak atau Otak dari Padang. Masakan ini kuahnya seperti kikil di masakan Padang tetapi lebih gurih. Gulai Banak ini juga bisa kamu nikmati sebagai menu buka puasa, tetapi jangan mengkonsumsi terlalu banyak karena ini berminyak. Berikut resep masakan khas Indonesia Gulai Banak dari Padang.

• Mulut ----- Rujak Cingur (Khas Surabaya)

               Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur  berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak cingur biasanya terdiri dari irisan beberapa jenis buah seperti timun, kerahi (krai, yaitu sejenis timun khas JawaTimur), bengkuang mangga muda, nanas, kedondong, kemudian ditambah lontong, tahu, tempe, bendoyo, cingur, serta sayuran seperti kecambah/taoge, kangkung, dan kacang panjang.

• Lidah ----- Sate Lidah Sapi (Khas Padang)

                Sate Padang memakai lidah sapi, dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas. Sate Padang Panjang dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning. Sate Padang mempunyai bermacam rasa perpaduan kedua jenis varian sate di atas.

• Kulit ----- Kerupuk Rambak (TulungAgung)

           Krupuk rambak dari kulit sapi, sebagian masyarakat ada juga yang familiar dengan rambak kerbau (rambak dari bahan baku kulit kerbau). Rasanya yang khas, renyah, kriuk, gurih dan nyereti menjadikan krupuk rambak sabagai primadona di kalangan makan ringan.

• Iga ----- Iga bakar , Iga Penyet (Khas Bogor) dan Sup Konro (Khas Makkasar)

 

             Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya ketumbar

• Paru ----- Kripik Paru (Khas Salatiga)

            Kripik paru begitulah sebutannya,dibuat dari paru sapi yang di rebus sampai lunak, setelah lunak paru tersebut di iris tipis – tipis yang kemudian di lumuri dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar sangrai ditambah garam, setelah paru rebus yang telah di iris tipis di lumuri bumbu, kemudian di jemur di panas matahari hingga kering. Setelah kering paru iris bumbu tersebut di goreng hingga renyah dan siap di hidangkan.

• Hati ----- Sambal Goreng Ati (Khas Cirebon)

               Sambal goreng ati ampela adalah makanan dengan bahan ati ampela ayam dengan bumbu sambal dan tambahan petai. Ini salah satu jenis masakan yang cukup populer di rumah tangga Indonesia. Cara membuatnya sangat mudah dan cepat

• Jeroan Sapi (Babat) ----- Soto Babat (Khas Betawi)

               Soto betawi asli berasal dari ibukota Jakarta. Isi khas soto betawi adalah daging sapi, babat, paru dan kikilnya. Tapi bisa juga diganti dengan daging ayam. Kuahnya kental oleh santan. Rasanya gurih, enak disantap bersama emping melinjo, sambal dan acar. 

• Kaki Sapi (Tulang Rawan) ----- Kikil (Khas Surabaya)

               Lontong kikil merupakan makan khas Jawa Timur, khusunya daerah Surabaya. Biasanya terbuat dari kikil sapi (kaki sapi) dengan lontong yang dipotong-potong kecil sebagai pengganti nasi. Lontong kikil enak disajikan ketika masih hangat karena ketika dingin akan terasa mengental.

• Daging ----- Rendang (Khas Padang)
• 

Contoh masakan-masakan di atas adalah contoh makan yang berbahan dasar dari bagian-bagian tubuh SAPI.


- Daging 

Hewan yang dapat diambil dagingnya sangat beragam seperti :

• Ayam ------ Sate Ayam (Khas Ponorogo)

              Sate Ponorogo adalah jenis sate yang berasal dari kota Ponorogo, Jawa Timur. Daging ayamnya sendiri sangat empuk dan bumbunya meresap.Dagingnya menyerupai dadu seperti sate ayam pada umumnya, melainkan disayat tipis panjang menyerupai fillet, sehingga selain lebih empuk, gajih atau lemak pada dagingnya pun bisa disisihkan

• Ikan ------- Bandeng Presto (Khas Sidoarjo)

               Bandeng presto adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari ikanbandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena dengan cara masak presto duri-duri ini menjadi sangat lunak.

               

            

NABATI

        Tumbuhan juga dapat di manfaatkan bagian-bagian tubuhnya. Dengan pengolahan yang tepat juga produk nabati dapat dijadikan makanan yang tidak kalah enaknya dengan produk hewani. Berikut ini contoh masakan khas daerah yang menggunakan produk nabati :

• Biji  (Kacang Hijau) ----- Bakpia (Khas D.I.Yogyakarta)

Bakpia adalah makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang.

• Buah (Nangka) ----- Gudeng (Khas D.I.Yogyakarta)

                     Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.

• Bunga (Turi Putih) ----- Pecel (Khas Madiun)

            Pecel adalah makanan khas Kota Madiun Jawa Timur Indonesia yang terbuat dari rebusan sayuran berupa bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun turi, krai (sejenis mentimun) atau sayuran lainnya yang dihidangkan dengan disiram sambal pecel. Bahan utama dari sambal pecel adalah kacang tanah dan cabe rawit yang dicampur dengan bahan lainnya seperti daun jeruk purut, bawang, asam jawa, merica dan garam.

• Tunas (Bambu) ----- Lumpia Rebung (Khas Semarang)

           Lumpia semarang adalah makanan semacam rollade yang berisi rebung, telur, dan daging ayam. Kulit dari Lumpia dimasukan dengan isinya lalu lumpia bisa di goreng dan di kukus.

• Batang (Sagu) ------ Papeda (Khas Papua Timur)

                    Papeda atau bubur sagu, merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di hampir semua daerah di Maluku dan Papua. Papeda dibuat dari tepung sagu. Pembuatnya para penduduk di pedalaman Papua. Tepung sagu dibuat dengan cara menokok batang sagu. Pohon yang bagus untuk dibuat sagu adalah pohon yang berumur antara tiga hingga lima tahun.

• Akar (Rosemary) ----- Teh Herbal (Khas Bandung)

Rosemary adalah jenis tanaman  herbal yang saat ini banyak digunakan untuk sakit kepala, gangguan pencernaan & depresi (tentunya selain rasanya yang dapat dijadikan penambah cita rasa dalam masskan). 

           Dan pada kesempatan kali ini, kelompok kami akan mengupas tuntas mengenai proses pengolahan dari produk hewani yakni "Bandeng Presto" dan produk nabati yaitu "Bakpia".